做了腦部移除瘀血手術,對食物或氣味的味覺好像受到影響.,是否正常現象

你好, 我有些醫學問題, 希望能替我解答。我在七月腦部因意外受了傷，出現瘀血，曾動過兩次手術，主診醫生後來說曾替我移除瘀血，及側額右腦一小部分。醫生說移除的腦部小部分並不重要，後來我出院，我的記憶，思維，視聽覺及四肢行動都完全正常，但我感覺自己對食物或氣味的味覺好像受到影響，請問是否正常現象？醫生將會在我頭部動一個矯型手術，因我原來的頭骨被移走，要放一塊東西進去，醫生說手術不危險，但該部分可能發炎，請問發炎機會大不大？有甚麼地方可注意避免發炎？醫生說手術前會替我全身麻醉，請問全身麻醉是怎樣做的？是打針？打